Involtini di Pesce Spada

Tags: secondo

Agli involtini di pesce spada, vi consigliamo di abbinare un buon vino bianco fermo, possibilmente leggero così da esaltare le peculiarità del pesce siciliano.

Pesce Spada 16 fette
Uvetta 50 g
Alloro q.b.
Olio extra vergine di oliva q.b.
Sale q.b.
Pinoli 80 gr
Aglio 4 spicchi
Pane grattuggiato q.b.
Prezzemolo q.b.
Pepe q.b.

 

  • Difficoltà: Facile
  • Preparazione: 15 minuti
  • Cottura: 20 minuti
  • Tempo totale: 35 minuti
  • Dosi per 4 persone

 

PREPARAZIONE

Fai ammorbidire l’uvetta immergendola in acqua calda. Poi, dopo qualche minuto, toglila dalla pentola, scolala e asciugala. Trita insieme l’uvetta, l’aglio e i pinoli. Aggiungi al trito che hai ottenuto 10 cucchiai di olio extravergine d’oliva, sale e pepe e mescola tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo. Disponi le fette di pesce spada su un piano, versa su ognuna di esse il composto precedentemente ottenuto e avvolgi ogni fetta a mo’ di involtino.

Passa gli involtini che hai realizzato nel pangrattato. Infilza un involtino con uno spiedino di legno, poi infila una foglia d’alloro, poi ancora un altro involtino e ancora una foglia di alloro: in questo modo otterrai i tuoi spiedini. Irrora ogni spiedino ottenuto con dell’olio extravergine d’oliva e poi inforna a 200°. Dopo circa 15-20 minuti nel forno, i tuoi spiedini di involtini con uvetta e pinoli saranno cotti e pronti per essere serviti.

Gli involtini di pesce spada sono un classico della cucina siciliana e gli ingredienti della ricetta hanno i profumi e i sapori tipici del mediterraneo. Possono essere cucinati in pochissimo tempo e, seppure buonissimi in ogni stagione dell’anno, sono l’ideale nella stagione estiva. Una ricetta facile e veloce che ti permetterà di creare originali involtini di pesce spada con un ripieno sfizioso di profumata uvetta e golosi pinoli.

Kcal 331
Kjoule 741
Carboidrati 9 g
Colesterolo 47 mg
Fibre 0 g
Proteine 35 g
Zuccheri 0,11 g
Grassi saturi 1,959 g
Grassi monoinsaturi 3,47 g
Grassi polisaturi 2,11 g
To top

Questo è un negozio di prova — nessun ordine sarà preso in considerazione. Ignora